Belegtes Fladenbrot mit Cicorino Rosso

Der Frühling ist endlich da! Wir haben alle sehnsüchtig darauf gewartet. Unglaublich, welch positve Wirkung einige Sonnige Tage auf das Gemüt haben. Ich komme Morgens viel einfacher aus dem Bett und habe viel mehr Energie – auch aufgrund der vielen Frühlingssalate, die nun endlich wieder erhältlich sind. Da der Winter dieses Jahr sehr lange gedauert…

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Cremige Sesamnudeln

Das dritte und letzte Rezept der Ramen-Serie ist zwar nicht authentisch asiatisch, die fern-östliche Note ist aber trotzdem gut herauszuschmecken: Tahin in Kombination mit heller Misopaste verleiht der cremigen weissen Sauce eine herzhaft-süssliche Note mit viel Umami. Sehen wirs als gelungene Fusion der japanischen und mediterranen Küche. Tip: die Sauce schmeckt auch in Sandwiches oder als Dip für Cruditée.  …

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Miso Ramen

Liebe Leute, Da ihr die Porridge-Serie so sehr gemocht habt, möchte ich euch zu Beginn des neuen Jahres (ja ich weiß es ist schon Ende Januar) eine weitere Trilogie vorstellen, diesmal zum Thema Ramen. Ramen sind japanische Nudelgerichte, bestehend aus Weizennudeln, einer klaren oder cremigen Brühe mit Gemüse, Fleisch oder Tofu. Der Grund warum ich…

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Porridge mit Apfel und Haselnüssen

Liebe Menschen, wie ihr bestimmt mitbekommen habt ist heute #Weltvegantag!  Da passt es natürlich sehr gut dass wir heute das dritte und letzte Porridge Rezept veröffentlichen. Wir hoffen sehr, dass euch diese Rezepte inspiriert haben und ihr das eine oder andere auch einmal ausprobiert (tagt uns!). Das letzte Rezept der Porridge Trilogie ist ein viel…

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Mohnporridge mit schnellem Zwetschgenkompott

Für das Porridge Rezept Nummer 2 haben wir uns nicht nur von den Früchten der Saison inspirieren lassen, sondern auch von der österreichischen Küche. Herausgekommen ist ein echtes Komfort Food, perfekt für die kalte Jahreszeit: Milder Mohnporridge mit einem zimtigen Zwetschgenkompott. Da wir morgens meistens sehr hungrig sind, haben wir ein Rezept für ein schnelles Früchtekompott entwickelt.…

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