Watermelon Smash

Ich liebe Wassermelone und freue mich jeden Sommer auf diese tolle, erfrischende Frucht. Meistens esse ich sie zum Frühstück oder kombiniert mit Blaubeeren als gesundes Dessert am Abend. Auch in salzigen Gerichten wie meinem Wassermelonen-Cashewkäse Salat schmeckt er mir hervorragend, zur Abwechslung mache ich mir auch einen Smoothie daraus – der gemixt mit etwas Eis…

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Cremige Sesamnudeln

Das dritte und letzte Rezept der Ramen-Serie ist zwar nicht authentisch asiatisch, die fern-östliche Note ist aber trotzdem gut herauszuschmecken: Tahin in Kombination mit heller Misopaste verleiht der cremigen weissen Sauce eine herzhaft-süssliche Note mit viel Umami. Sehen wirs als gelungene Fusion der japanischen und mediterranen Küche. Tip: die Sauce schmeckt auch in Sandwiches oder als Dip für Cruditée.  …

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Miso Ramen

Liebe Leute, Da ihr die Porridge-Serie so sehr gemocht habt, möchte ich euch zu Beginn des neuen Jahres (ja ich weiß es ist schon Ende Januar) eine weitere Trilogie vorstellen, diesmal zum Thema Ramen. Ramen sind japanische Nudelgerichte, bestehend aus Weizennudeln, einer klaren oder cremigen Brühe mit Gemüse, Fleisch oder Tofu. Der Grund warum ich…

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