Porridge mit Apfel und Haselnüssen

Liebe Menschen, wie ihr bestimmt mitbekommen habt ist heute #Weltvegantag!  Da passt es natürlich sehr gut dass wir heute das dritte und letzte Porridge Rezept veröffentlichen. Wir hoffen sehr, dass euch diese Rezepte inspiriert haben und ihr das eine oder andere auch einmal ausprobiert (tagt uns!). Das letzte Rezept der Porridge Trilogie ist ein viel…

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Mohnporridge mit schnellem Zwetschgenkompott

Für das Porridge Rezept Nummer 2 haben wir uns nicht nur von den Früchten der Saison inspirieren lassen, sondern auch von der österreichischen Küche. Herausgekommen ist ein echtes Komfort Food, perfekt für die kalte Jahreszeit: Milder Mohnporridge mit einem zimtigen Zwetschgenkompott. Da wir morgens meistens sehr hungrig sind, haben wir ein Rezept für ein schnelles Früchtekompott entwickelt.…

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Getting your Greens in

Viele Ernährungswissenschaftler betonen besonders die gesundheitlichen Vorteile von grünem Blattgemüse. Auch in Europa -inklusive der Schweiz- ist die Bekanntheit von Federkohl, Cavolo Nero und Mangold in den letzten Jahren gestiegen. Viele fragen sich nun aber: Was macht man denn eigentlich damit? Und wie integriere ich diese Lebensmittel in meinen täglichen Speiseplan? In diesem Artikel habe ich euch die…

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Über Hülsenfrüchte und ihre Verdauung

Bohnen, Kichererbsen, Erbsen, Linsen und Erdnüsse gehören alle in die Familie der Leguminosen, genauer gesagt zu den Schmetterlingsblütlern und zählen zu den artenreichsten Pflanzenfamilien der Natur. In vielen Ländern des Nahen Ostens, Asiens, Afrika, und Südamerika sind sie vom täglichen Speiseplan nicht wegzudenken, in Europa haben sie diesen Status jedoch noch nicht erreicht. Hülsenfrüchte enthalten viele Balaststoffe, Proteine, Magnesium, Kalium, Phosphor…

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Vegane Ernährung 101

Disclaimer: Ich bin kein Arzt oder Ernährungswissenschaftler. Die Informationen in diesem Artikel wurden nach bestem Wissen und Gewissen recherchiert und wiedergegeben. Jede_r Leser_in wird angehalten, unabhängig von der Ernährungsweise sich selbstständig ein solides Ernährungswissen anzueignen oder eine geeignete Fachperson aufzusuchen. In den letzten Jahren wurden viele Artikel rund um die vegane Ernährung veröffentlich. Einige davon…

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Vegan für Sparfüchse – 6 Tips

Es wundert mich nicht, dass viele glauben dass die vegane Lebensweise sehr teuer ist. Auf Social Media sieht man viele farbenfrohe vegane Rezpete mit Zutaten aus allen Ecken dieser Welt, und die haben ihren Preis. Auch ist bekannt, dass die Supermärkte gerne hohe Margen auf Vegiprodukte aufschlagen. Denn: Vegan ist gerade im Trend und mit solchen Produkten…

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Das Austauschprogramm – 5 nachhaltigere Alternativen für die Vorratskammer

Auch kleine Änderungen in unserem Kaufverhalten können einen grossen Einfluss auf unseren Carbon Footprint haben, vor allem wenn es sich um Nahrungsmittel handelt, die wir regelmässig konsumieren. Immer mehr Menschen achten darauf, dass nur  Früchte und Gemüse der Saison im Einkaufswagen landen. Das man dabei auch  noch auf lokalität achtet, versteht sich natürlich von selbst.…

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